真蜂蜜假蜂蜜如何分辨 常见的蜂蜜有哪些品种
真蜂蜜假蜂蜜分辨方法
1、看气泡大小:首先将蜂蜜倒入矿泉水瓶中,加入适量的清水。然后再盖上盖子,并用力摇晃矿泉水瓶,然后再观察表面的气泡,如果气泡又多又细小的话,则表示为真的蜂蜜,反之如果气泡较少的话,则表示为假蜂蜜。
2、尝味道:用100摄氏度的开水来冲泡蜂蜜,等水温下降之后再品尝一下蜂蜜的味道,如果有一股发酸的味道的话,则说明为真的蜂蜜,反之如果口感没有发生变化的话,则说明为假的蜂蜜。
3、闻气味:闻一闻蜂蜜的气味,如果有一股新鲜的花香气味的话,则说明为纯正的蜂蜜,反之如果花香气味比较淡的话,则很可能是陈年蜂蜜,而如果有一股酒味的话,则说明该蜂蜜已经发酵了,或者该蜂蜜是假的。
4、观察溶解的程度:倒入适量的蜂蜜于杯子中,然后再加入温水冲泡,仔细地搅拌蜂蜜,如果水中没有杂质的话,则说明该蜂蜜比较纯正,反之如果有杂质沉浮的话,则说明为假的蜂蜜。
5、观察结晶的状况:天然的蜂蜜在温度较低的环境下会有结晶现象,而假的蜂蜜主要原料是果糖,而且含有的葡萄糖较低,所以很少会有结晶现象,因此,在冬天购买蜂蜜的时候,最好选择结晶蜂蜜。
常见的蜂蜜有哪些品种
1、按照蜂蜜来源可以分为中蜂蜜和西蜂蜜。中蜂蜜也就是所说的土蜂蜜,这种蜂蜜的生产者蜜蜂是来源于中国本地。西蜂蜜的蜜蜂来自于国外。
2、按照蜜源划分:可以分为洋槐蜜、油菜蜜、龙眼蜜等蜜。
3、根据蜜的不同生产方式:可以划分为浓缩蜜、压榨蜜、巢蜜以及机离蜜。
4、根据季节划分:可以划分为多在冬季产生的蜂蜜,以冬蜜为代表;春蜜:以油菜蜜、荔枝蜜等为代表;秋蜜:以葵花蜜、南瓜蜜为代表。
蜂蜜有保质期吗
蜂蜜有保质期的。蜂蜜具有很强的抗菌能力,而且浓度极高,渗透压大,进入其中的细胞会严重脱水死亡,不易变质,而且蜂蜜的酸性环境对微生物生长和繁殖也有抑制作用。但是市场上所能买到的蜂蜜大部分都不是纯蜂蜜,因此,作为食品销售时蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。
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